Jern (NO)

Jern.

Det er nok jern i vegansk kosthold til å dekke behovet.

Mange blir overrasket over at det faktisk er mye mer jern i planter enn i kjøtt. Planter inneholder i tillegg en mye sunnere form for jern, da jern fra kjøtt – kalt hemjern - kan fremme sykdomsprosesser i kroppen dersom vi får i oss for mye.

Kroppen er flinkere til å håndtere jern fra planter, derfor er plantejern – såkalt ikke-hemjern – klart den beste og sunneste jernkilden.

Visste du at det er mer jern i 100 gram tomatpure enn i 100 gram rødt kjøtt, og mer jern i 100 gram grønnkål enn i 100 gram svinekjøtt og kylling?

For å få mer informasjon om jern, hvilke planter som er de beste jernkildene, og mer om hvorfor jern fra kjøtt ikke er en sunn kilde, les her:

www.optimaltkosthold.no/helse/jern/