6 tips til en sunn og enkel plantebasert frokost

6 tips til en sunn og enkel frokost

 

Plantebasert frokost

En vegansk frokost kan være variert og velsmakende. Her er 6 tips til sunne frokoster som kan lages raskt og enkelt.

 

1. Grøt.

Grøt er bra for metthetsfølesen fordi den er rik på fiber og inneholder en overraskende mengde protein.

Grøt kan kokes i vann eller vegetabilsk melk. Vegetabilsk soyamelk inneholder samme mengde protein som  kumelk. Du kan strø frø og nøtter på grøten. De gir deg bra fett, kalsium og protein. Prøv for eksempel hampfrø eller valnøtter. Peanøttsmør er også egnet til grøt. Ha gjerne også banan, bær, rosiner, eller syltetøy.  

For oppskrifter og inspirasjon til ulike grøter fra så finner du flere oppskrifter fra Vegetarbloggen her.

 

2. Kikertomelett.

Omelett uten egg? Lett.

Her bruker vi kikertmel istedenfor, som er rørt ut med litt vann, blir skikkelig godt i denne slags retter. Kikertmel får du kjøpt i internasjonale matbutikker og helsekostbutikker, i tillegg så kan du finne det i en del godt assorterte dagligvarebutikker – se enten i bakehylla eller i allergihylla.

Grønnsakene kan du gjerne variere, pass bare på at du skjærer de i små biter.

Se oppskrift på kikertomelett fra Vegetarbloggen her

 

3. Plantebasert yoghurt.

Det er havre, soya og kokosnøtt yoghurt i butikken. Ha på ekstra bær, frukt, nøtter eller frø i yoghurten for en velsmakende og næringsrik frokost.

Se her for hvilke plantebasert  yoghurt som vi har i butikken:

 

4. Smoothie.

Smoothie er en enkel og smakfull måte å få en god mengde med sunne næringsstoffer på en gang.

Du kan også tilsette soya eller havre yoghurt/melk. I tillegg til smak gir bær og frukt mye vitaminer, mineraler og fiber. Du kan lage smoothie, med frø, nøtter eller peanøttsmør som gjør den sprø, se her.

Hvis du ønsker litt ekstra protein, kan du ha soya, hamp, ris eller annet vegetabilsk protein. Mange liker å lage grønne smoothier, da kan du ha grønnkål oppi som denne.

For en litt søtere smothie, kan du for eksempel ha bananer, dadler, rosiner eller eple- eller ananasjuice oppi se denne oppskriften for inspirasjon.

 

Eller du kan lage deg smoothie bowl.

Se oppskrifter fra Vegetarbloggen her:

 

 5. Brød og pålegg. 

Brød er stort sett vegansk. Velg gjerne fullkorns brød da det er mer næringsrikt og holder deg lengre mett. Det er masse vegansk pålegg i butikkene man kan ha på brødskivene. Vegetabilsk margarin, hummus, smørepålegg fra Copp vegetardag, Vegiar, Oatly Påmackan, peanøttsmør, pesto. Vegansk "kjøtt" og ost er det også mange alternativer av i butikkene. Og ikke glem grønnsaker som tomater, agurker, paprika og salat!

Prøv også moden avokado, sitronsaft, salt og pepper, eventuelt svart salt på.

 

Hvis du har lyst å lage hjemmelaget pålegg ta en titt på denne oppskriften fra Vegetarbloggen.

 

6. Frokostblandinger og müsli.


Cornflakes, Weetabix og mange andre frokostblandinger er vegansk. Det er også mange alternativer for veganere i müsli-avdelingen. Du kan bruke din favoritt plantemelk sammen med korn og mysli.  Å tilføre bær eller frukt i måltidet ditt vil gi deg en ekstra velsmakende og sunn frokost.


 

Ønsker du å lage hjemmelaget frokostblanding kan vi anbefale denne oppskriften fra Vegetarbloggen.no